• Colonel By News

Seven Festive Holiday Treats from Around the World



Elianna Phillips

Translated by Maria Mahfouz

18/12/2020


  1. Bûche de Noël





France’s iconic sponge cake known as Bûche de Noël is basically an edible log covered in chocolate frosting. Commonly served on Christmas Eve, the dessert alludes to an old tradition of burning a Yule Log around Christmas. But, that tradition is long gone now that people would prefer to eat cream-filled cake that looks like a piece of wood.


2.Spiced Hot Chocolate





If you’re looking to literally spice up the holiday season, spiced hot chocolate is the way to go. The Peruvian take on a classic winter beverage is made with spices such as cinnamon, nutmeg, cloves, and even chili powder. For the Christmas tradition “La Chocolatada”, community members come together to hand out hot chocolate and panettone to the less fortunate.


3.Sufganiyah





Sufganiyah is a round jelly-filled donut, appropriately named after the Hebrew word for “sponge”. Prepared and consumed during the eight days of Hanukkah, this delicious deep-fried treat is primarily eaten in Israel, as well as by Jews around the world. They can be made in numerous ways, with potential fillings ranging from strawberry jelly to chocolate or vanilla cream.


4.Pavlova





To this day, it is disputed as to which country invented pavlova: Australia or New Zealand. The light, meringue-based dessert is perfect for a hot summer Christmas day spent in either of the two Oceanic countries. Plus, there are endless variations of the recipe (it can be topped with every fruit you can think of), guaranteeing that you’ll never get tired of it.


5.Glühwein





Germany’s equivalent of mulled wine is called glühwein, infused with typical holiday flavours like cinnamon sticks and orange slices. The drink is generally alcoholic (duh, it’s wine), but the recipe can be modified to substitute different types of juice or tea for the red wine. Regardless of the base you choose, the hot beverage will warm up your belly on any cold day.


6.Burbara





The Middle Eastern wheat berry dessert called Burbara is like a candied porridge served hot. Sprinkled with all kinds of toppings (seeds, spices, nuts, dried/fresh fruit, etc,), the dessert is eaten in celebration of Eid il-Burbara or Saint Barbara’s Day. This holiday takes place in December and is celebrated in many countries such as Lebanon, Syria, and Turkey.


7.Bibingka





Bibingka is a rice flour cake from the Philippines that is typically eaten during the holiday season, specifically during the nine-day series of Masses leading up to Christmas known as Simbang Gabi. The traditional recipe calls for a clay pot and a banana leaf, but many versions can be found that will show you how to make an equally sweet and spongy coconut rice cake.



FRENCH

Sept desserts festifs de fête autour du monde


  1. Bûche de Noël





Le gâteau éponge célèbre de la France, nommé « Bûche de Noël », est essentiellement un rondin comestible couvert de glaçage au chocolat. Servi généralement la veille de Noël, ce dessert fait allusion à l'ancienne tradition de brûler une bûche près de Noël. Cependant, cette tradition est longue passée maintenant qu'il est préférable de manger un gâteau fourré de crème qui ressemble à un rondin.


2.Le chocolat chaud épicé






Si tu veux littéralement pimenter cette période des fêtes, du chocolat chaud épicé est le meilleur moyen de le réaliser. Cette interprétation péruvienne de la boisson d’hiver classique est préparée avec des épices comme la cannelle, la muscade, le clou de girofle et même la poudre de piment. Pour la tradition de Noël « La Chocolatada », les membres de la communauté se rencontrent pour distribuer le chocolat chaud et le panettone au moins privilégiés.


3.Sufganiyah





Sufganiyah est un beignet de forme sphérique et fourré de confiture, convenablement nommé pour le mot hébreu pour « éponge ». Préparé et consommé lors des huit jours de Hanoukka, cette gâterie frite délicieuse est mangée principalement en Israël, ainsi que les Juifs autour du monde. Ils peuvent être confectionnés de plusieurs façons, avec les farces potentielles variant de la confiture de fraise, à celle de chocolat ou crème de vanille.


4.Pavlova





À l’heure actuelle, il est encore en débat quel pays a inventé le pavlova: l’Australie ou la Nouvelle-Zélande. Le dessert léger à base de meringue est parfait pour une journée chaude de Noël passée dans un des deux pays océaniques. De plus, il y a des variations infinies de la recette et ceci peut être recouvert de chaque fruit imaginable, assurant que tu n’en t'ennuieras jamais.


5.Glühwein





L’équivalent allemand d’un verre de vin chauffé et épicé est nommé glühwein. Il est infusé avec des saveurs typiques de la période des fêtes comme des bâtons de cannelle et des rondelles d’orange. La boisson est généralement alcoolique (quel con, c’est du vin), mais la recette peut être modifiée pour remplacer le vin rouge avec différents types de jus ou thé. Quelle que soit la base que tu choisis, la boisson chaude réchauffera ton ventre sur une journée froide.


6.Burbara





Le désert de blé et baies du Moyen Orient nommé « Burbara » ressemble à un gruau enrobé de sucre qui est servi chaud. Saupoudré de toutes sortes de garnitures, (comme les graines, les épices, les fruits frais ou secs, etc.), le désert est mangé en célébration d' Eid El-Bubara, aussi nommé la journée de Saint-Baraba. Cette fête prend place en décembre et se célèbre dans plusieurs pays tels que le Liban, la Syrie et la Turquie.


7.Bibingka





Bibingka est un gâteau de farine de riz des Philippines typiquement mangé lors de la période des fêtes, spécifiquement durant la série de messes de neuf jours précédant le Noël, connue comme Simbang Gabi. La recette traditionnelle nécessite un pot en argile et une feuille de bananier, mais plusieurs variations peuvent se trouver. Elles te montreront toutes également comment faire un gâteau au riz à la noix de coco sucré et spongieux.


SOURCES:


Castaños, V. (2019, December 19). Holiday Drinks from Around the World. Passion Passport.

https://passionpassport.com/holiday-drinks/.


Connors, H. (Ed.). (2020, November 10). 18 Traditional Christmas Desserts From Around The

World. Four Around The World. https://fouraroundtheworld.com/christmas-desserts-from-around-the-world/.


Davidson, K. (2020, February 15). 15 Unique Holiday Foods from Around the World. Healthline.

https://www.healthline.com/health/holiday-foods.


Diana. (2020, December 3). Wheat Berry Dessert (Burbara). Little Sunny Kitchen.

https://littlesunnykitchen.com/wheat-berry-burbara/.


Escobar, L. (2017, November 24). What is la Chocolatada in Peru? Pura Aventura.

https://www.pura-aventura.com/pothole/la-chocolatada-peru.


Haslett, L. (2012, December 3). International Holiday Food Traditions. Delish.

https://www.delish.com/entertaining/g363/holiday-food-traditions/?slide=11.


Herrmann, M. (2018, December 17). 21 Holiday Desserts from Around the World. Fodors Travel

Guide. https://www.fodors.com/news/photos/21-holiday-desserts-from-around-the-world.


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